Carta de La Barra

Croquetas de jamón ibérico (Mejor croqueta de jamón ibérico del mundo - Madrid Fusión 2018)

2 / 12 €

Ensaladilla rusa, ventresca de bonito y regañás

10,50 €

Patatas con salsa brava tradicional

6,50 €

Torrezno al estilo soriano con mojo verde canario

8 €

Anchoas de Santoña, pan de masa madre y mantequilla a la manzanilla pasada

3 / 11 €

Empanadilla de bacalao ajoarriero 2.0

7,50 €

Seleccionamos y trabajamos un producto óptimo antes de ser elaborado, acompañado de un buen pan masa madre y aceite de oliva.
Suplemento de 10% en servicio de terraza

Gazpachuelo de zanahorias y mejillones en escabeche

10 €

Tomate de temporada, caballa y escabeche ligero de sus espinas

11 €

Ensalada de canónigos, burrata fresca de Puglia, pera y vinagreta de avellanas

9,50 €

Carpaccio de calabacín, pesto, queso Idiazabal y tomate semiseco

9,50 €

Berenjena en tempura, gel de miel y salsa tártara

6 / 11 €

Puerros al natural, mahonesa de mostaza y estragón, pamplinas

11 €

Pisto de pastores, huevo poché y sardinas ahumadas

13 €

Vieiras en jugo de salpicón, algas y cilantro

12 €

Dados de merluza de Burela a la romana con alioli de cebollino

16 €

Atún guisado (mechado) en salsa de tomate y huevo frito

21 €

Lubina de estero frita entera (700g)

22 €

Callos a la madrileña

16 €

Albóndigas de vaca vieja estofadas

17 €

Pluma ibérica asada con escarola aliñada con vinagreta de mostaza

20 €

Entrecotte de rubia gallega a la brasa con parmentier de patata

28 €

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo, D.O. Guijuelo

14 / 24 €

Cecina de León Premium, 48 meses (Doña Tomasa)

13 / 23 €

Sobrasada I.G.P. Mallorca con miel

6 / 10 €

Tabla de quesos de aquí y allá (Juanjo Gil)

13 / 21 €

Gilda tradicional (Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas)

1,80 €

Latas de conservas (La Curiosa)

Consultar

Seleccionamos y trabajamos un producto óptimo antes de ser elaborado, acompañado de un buen pan masa madre y aceite de oliva.
Suplemento de 10% en servicio de terraza

Flan de leche fresca con chantilly de haba tonka

6 €

Tarta de queso con frutos rojos en texturas

6,50 €

Tiramisú de Pistacho

7 €

Helados artesanos hechos en casa

4 €

Tarta del día (elaboradas por la Barra Dulce)

6,50 €

Entrantes

Croquetas de jamón ibérico (Mejor croqueta de jamón ibérico del mundo - Madrid Fusión 2018)

2 / 12 €

Ensaladilla rusa, ventresca de bonito y regañás

10,50 €

Patatas con salsa brava tradicional

6,50 €

Torrezno al estilo soriano con mojo verde canario

8 €

Anchoas de Santoña, pan de masa madre y mantequilla a la manzanilla pasada

3 / 11 €

Empanadilla de bacalao ajoarriero 2.0

7,50 €

Seleccionamos y trabajamos un producto óptimo antes de ser elaborado, acompañado de un buen pan masa madre y aceite de oliva.
Suplemento de 10% en servicio de terraza
Verde

Gazpachuelo de zanahorias y mejillones en escabeche

10 €

Tomate de temporada, caballa y escabeche ligero de sus espinas

11 €

Ensalada de canónigos, burrata fresca de Puglia, pera y vinagreta de avellanas

9,50 €

Carpaccio de calabacín, pesto, queso Idiazabal y tomate semiseco

9,50 €

Berenjena en tempura, gel de miel y salsa tártara

6 / 11 €

Puerros al natural, mahonesa de mostaza y estragón, pamplinas

11 €

Pisto de pastores, huevo poché y sardinas ahumadas

13 €

Mar y Tierra

Vieiras en jugo de salpicón, algas y cilantro

12 €

Dados de merluza de Burela a la romana con alioli de cebollino

16 €

Atún guisado (mechado) en salsa de tomate y huevo frito

21 €

Lubina de estero frita entera (700g)

22 €

Callos a la madrileña

16 €

Albóndigas de vaca vieja estofadas

17 €

Pluma ibérica asada con escarola aliñada con vinagreta de mostaza

20 €

Entrecotte de rubia gallega a la brasa con parmentier de patata

28 €

Selección

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo, D.O. Guijuelo

14 / 24 €

Cecina de León Premium, 48 meses (Doña Tomasa)

13 / 23 €

Sobrasada I.G.P. Mallorca con miel

6 / 10 €

Tabla de quesos de aquí y allá (Juanjo Gil)

13 / 21 €

Gilda tradicional (Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas)

1,80 €

Latas de conservas (La Curiosa)

Consultar

Seleccionamos y trabajamos un producto óptimo antes de ser elaborado, acompañado de un buen pan masa madre y aceite de oliva.
Suplemento de 10% en servicio de terraza
Postres

Flan de leche fresca con chantilly de haba tonka

6 €

Tarta de queso con frutos rojos en texturas

6,50 €

Tiramisú de Pistacho

7 €

Helados artesanos hechos en casa

4 €

Tarta del día (elaboradas por la Barra Dulce)

6,50 €

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